Avant les vendanges et les vinifications d’un nouveau millésime, on prépare la cave !
Nos barriques de vacqueyras rouge Marius 2021 ont été soutirées et assemblées en vue de la mise en bouteille prévue demain (30 août 2023). Une réorganisation permettra également de faire place à un demi-muid supplémentaire.
Nous aimons travailler avec ce volume de 500 litres qui ne marque pas trop les vins avec le bois et favorise une surface de contact intéressante lors des élevages sur lie.
