Nom de la cuvée
Cépages
Roussanne 66 % – Marsanne 34 %
Terroir
Terroirs de loess, Roussanne plantée sur la commune de Larnage près du Château de Larnage, les Marsanne sont plantées sur les collines de Crozes.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage doux en pneumatique, débourbage assez léger.
Vinification séparée. La Roussanne a fait sa fin de fermentation en fût suivi d’un élevage de 10 mois en fût. Batonnages en début d’élevage sur lies fines.
La Marsanne est fermentée et élevée en cuve inox. Assemblage et mise en bouteille en juillet.
Millésime 2022
Millésime très précoce, très chaud et sec. Arrivée des pluies fin aout et en septembre permettant d’accélérer les maturités et les récoltes.
Le nez est très expressif, note de miel, de pain d’épice, de citrons confits, bouche ample, très équilibrée avec des notes élégantes de poire, d’agrume apportant une fraicheur et des notes de fleurs blanches sur la longueur.
Accords mets / vins
Avec des crustacés cuisinés comme le homard ou les ormeaux, avec des tartares de thon ou saumon au gingembre, avec des poissons
