La semaine dernière nous mettions en bouteille Panisse 2022 !
C’est un millésime classique pour notre Crozes-Hermitage. Après les chaleurs et la sécheresse estivales, les pluies de début septembre ont permis à la vigne d’assurer une belle maturité phénolique, tout en maintenant des degrés alcooliques raisonnables.
C’est donc un millésime équilibré et fin, doté d’une belle fraîcheur aromatique, d’une jolie tension en bouche, et de tanins ronds donnant une très belle persistance en finale.
Pour ce millésime, les Syrah ont été élevés 12 mois, pour moitié en fûts de 3 vins et pour l’autre en demi-muid de 4 vins. L’élevage bois est donc subtil et apporte une touche de complexité au nez, et de la chair en milieu de bouche.