Garrigou blanc

Le millésime 2025 est marqué par un hiver et printemps humide permettant de faire le plein d’eau avant un passage à un temps chaud et sec, résultat de l’arrivée du Mistral.

La floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions et il y a eu une bonne sortie de grappes augurant d’une belle récolte.

Le temps devenu un peu sec au moment de la nouaison, puis deux canicules se sont succédées en juillet et en aout. Heureusement, le terroir de Garrigou riche en limon a constitué une petite réserve hydrique et la vigne n’a pas souffert de cette sècheresse.

La maturité s’est faite plus lentement durant l’été du fait de ces fortes chaleurs permettant de produire des raisins avec une belle intensité aromatique.

Issus de deux cépages aromatiques et complémentaires, le Sauvignon apporte de la fraicheur et des notes de fruits exotiques et le Viognier, la rondeur et des notes de fruits mûrs comme la pêche, l’abricot ; la touche de muscat, apporte une complexité supplémentaire, avec des notes florales.

C’est un très beau millésime, très équilibré à la fois aromatique, frais à l’attaque et ample en bouche.

Vintage 2024 was more traditional in terms of ripeness, with fresher and lighter wines. Spring was very wet (until June), causing a slight delay at the start of the season. Summer temperatures were warm without being excessive, promoting the development of fresher aromas.

Sauvignon brings notes of exotic fruits. Viognier has more subtle aromas but adds a pleasant bitterness on the finish, creating a dynamic palate. This vintage is a light, slightly salty, elegant and fresh wine.